Хумус

Хумус - закуска из нутового пюре, в состав которого обычно могут входить: оливковое масло, сок лимона, паприка, сезамовая паста. Хумус содержит большое количество качественного растительного белка, пищевой клетчатки, ненасыщенных жиров и железа.
нут - 400г
сок - 1 лимона
оливковое масло - 7 ст.л.
кунжут (молотый) - 2 ст.л.
кинза (семена) - 0,5 ст.л.
тмин (молотый) - 1/2 ст.л.
паприка (молотая) - 1/2 ст.л
Горох замочить на ночь в холодной воде. Затем воду слить, снова залить горох холодной водой и варить до полной мягкости, слить оставшуюся воду. Переложить горох в блендер, добавить все остальные ингредиенты, кроме оливкового масла. Размолоть до состояния однородной массы. Не выключая блендера, ввести тонкой струйкой масло. Прежде чем подавать, дать постоять минимум 1 час.
Очень понравился мне хумус из-за своего вкуса, полезности и сытности. И очень рекомендую! Вариантов его приготовления есть масса, неизменными остаются только нут, кунжут и оливковое масло, а так можно все подстраивать под ваш вкус.