Тесто готовится обычным способом, как для тоненьких блинчиков. Т.е. насыпаем муку в миску, немного соли и 1 столовая ложка крахмала (раньше делала без него, но моя мама говорит, что тогда они будут тоньше), затем по-тихоньку добавляем молоко и тщательно перемешиваем. Если есть комочки, то добиваемся однородности блендером. Тесто должно быть по консистенции как жидкая сметана. Чтобы получить зеленый цвет добавляем либо целую паковку либо половину мороженого шпината. Все зависит от количества теста. Но думаю, что шпината в любом случае много не будет. В этот раз мне повезло и попался очень мелко порезанный шпинат. Я так понимаю, что который заморожен в кубиках, он крупнее порезан, а который пластиной- мелкий очень. Мне нравится для теста использовать последний. Сначала его необходимо разморозить. Он превратится в пакете в зеленую кашу и вот ее мы добавляем в тесто. Перемешиваем и если необходимо, то добавляем еще муки. Все! Можно печь блинчики. Для начинки я использовала панир, но обычный творог тоже подойдет. На сковороде нужно растопить гхи, добавить немножко специй (я использовала гарам масалу), и выложить туда панир или творог, потомить его там, посолить и выложить в миску. Нарезать петрушку и добавить к паниру, а когда все остынет, натереть туда же немного твердого сыра. Завернуть начинку в блины и слегка подрумянить на сковороде либо в сливочном масле либо в гхи. Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий