Идею этого рецепта я подсмотрела в кулинарной книге Юлии Высоцкой "Овощи" и немного его изменила под свой вкус. Рецепт очень прост, но блюдо получается немного даже изысканным. По крайней мере, мне так кажется. Отвариваем макароны (желательно "бантики" или другие крупные макароны, но из твердых сортов пшеницы, потому что макароны хорошего качества не теряют свою форму, не развариваются и имеют еще массу преимуществ перед обычными). Затем бланшируем брокколи (не варим!). В сковороду добавляем немного масла (оливковое, гхи или какое имеется) и специй (я добавляю только асафетиду) и выкладываем наши макароны и брокколи. Грецкие орехи немного измельчаем, но без фанатизма и бросаем ко всему остальному. Солим. Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий